Grand コース [Aisle]

GRANDコースではおふたりのお好みを取り入れたオリジナルメニューのご用意も可能です。
お気軽にご相談くださいませ。

フランス料理

• 御祝宴前のお楽しみカナッペ "お控室にて"
• お食事前のグルメな一皿 "いざ饗宴を"
• 魚介類と南仏野菜のミルフィユ仕立て
  プロバンスの色鮮やかな二色ソース "愛の詩"
• フォアグラのポアレ入り茸と
  レンズ豆の滑らかなポタージュスープ　"いとしい人"
• 伊勢海老の遊泳風オレンジの香り漂うバターソース
  "舞踏会の女王"
• お口直しの洋梨シャーベット "陽光の煌めき"
• 特選和牛ローストビーフと季節温野菜のプレゼンテーション "繁栄と友愛"
• 野菜市場からのサラダ "花束"
• 四種類のフルーツのカクテルムース "天使の微笑み"
• コーヒーとホテル特製パン "夢"

フランス会席膳

• 御祝宴前のお楽しみカナッペ "お控室にて"
• フォアグラのフランと帆立貝のマリアージュ
  "祝宴始まりに"
• 稚鮭の香味野菜ソース、真鯛の香草マリネ
  キャビア飾り、スモークサーモンと千枚漬けの
  ミルフィユ、トロ鮪のカルパッチョ、鱈場蟹とマンゴの
  王冠見立て "船出に栄光あれ"
• 甘露なスッポンのコンソメスープ　お祝い飾り
  "無上の幸福"
• 伊勢海老のシャンパン蒸し　野菜のパスタ仕立て添え
  シャンパンソースで "聖なる愛"
• お口直しのシャンパンロゼシャーベット "愛の巣"
• 特選和牛フィレ肉のステーキ　温野菜添え　エシャロットの香りソースで "繁栄と友愛"
• 魚介類の香り漂う有機発芽玄米リゾット "磯笛"
• フルーツトマトと色々野菜のブーケ見立てサラダ "花束"
• 滑らかな三種のチョコレートムースにバニラアイスクリームを添えて "愛の宝石箱"
• コーヒーと小菓子 "夢"

中国料理

• 季節の前菜盛り合わせ
• 市場直送季節鮮魚のお刺身サラダ　楼蘭風
• 特上姿フカヒレと金華ハム入り蒸しスープ
• 北京ダック蒸しパン添え
• 活稚鮑の山椒煮XO醤ソース　金箔飾り
• 特選和牛サーロインの野菜巻き炒めと
  中国季節野菜の塩炒め
• 伊勢海老の黒豆ソース
• 蟹味噌あんかけチャーハン
• 季節のフルーツ入り杏仁豆腐
• 祝いの桃饅頭